Naše menu - El Camino

Ochutnejte opravdové Španělsko


Prohlédněte si naše menu

Poznejte tajemství tapas

V El Camino nabízíme studené a teplé tapas. Vlastní sekci představují větší porce jídel tzv. raciones. I ty jsou určeny k tomu, aby je stolovníci sdíleli. Každé menu je propracované tak, aby se z jednotlivých porcí tapas dala sestavovat degustační menu o libovolném počtu chodů.

Tapas připravujeme masové, zeleninové, z ryb a mořských plodů.

Vaříme ze sezónních surovin. Sýry, uzeniny, olivový olej a vína si sami dovážíme přímo od výrobců a pěstitelů ze Španělska.

Je pro nás velmi podstatné, abychom udržovali kontakt se zdrojem. Několikrát ročně proto stážujeme v nejlepších španělských restauracích, např. El Mesón de Doňa Filo, Colmenar de Arroyo u Madridu, Hotel Tres Reyes v Pamploně a Villa Paramesa ve Valladolidu.

Menu měníme třikrát ročně a naším záměrem je, aby prim hrály suroviny daného ročního období.